Паска “Краффін”

Паска краффін – це вид кондитерських виробів, який зазвичай складається з тістечка з багатим начиненням, що містить вершки, цукор та жовтки яєць. Паска краффін може бути прикрашена цукровою пудрою, фруктами або ягодами, і вона часто є традиційним святковим десертом в багатьох країнах, зокрема в Україні та Польщі.

Для приготування вам знадобиться:

  • Борошно 750г;
  • Молоко 200 мл;
  • Дріжджі сухі 12 г. (Живі 36г.);
  • Яйця 2 шт;
  • Жовтки яєчні 3 шт;
  • Цукор 130 г;
  • Сіль 0,5 ч.л;
  • Цедра апельсина, лимона, мандарина
  • Мед 30 г;
  • Масло вершкове 80 г;
  • Масло вершкове 100г. (Для змащування);
  • Випікати 45 хв. 180 градусів.

Спосіб приготування:

  1. Просійте борошно та змішайте його з теплим молоком, сухими дріжджами, цукром та сіллю. Накрийте і залишіть на 15 хв. у теплому місці.
  2. Додайте у суміш жовтки, яйця, цедру апельсина, лимона, мандарина, мед та вершкове масло. Замісіть тісто до однорідності.
  3. Покрийте тісто та залишіть на 1 годину в теплому місці для підйому.
  4. Приготуйте форму для Краффіна, змастивши її вершковим маслом.
  5. Розкладіть тісто в форму та залиште на ще 30 хвилин для підйому.
  6. Приготуйте духовку, перед цим розігрівши її до температури 180 градусів.
  7. Запікайте його в духовці приблизно 40-45 хвилин до золотистого кольору.
  8. Вийміть Краффін з духовки та залиште його охолонути на декілька хвилин, перед тим як подати на стіл.

Паска краффін – це смачний та популярний десерт, який має свої корені в східноєвропейській кухні.

Від Вадим