Паска краффін – це вид кондитерських виробів, який зазвичай складається з тістечка з багатим начиненням, що містить вершки, цукор та жовтки яєць. Паска краффін може бути прикрашена цукровою пудрою, фруктами або ягодами, і вона часто є традиційним святковим десертом в багатьох країнах, зокрема в Україні та Польщі.
Для приготування вам знадобиться:
- Борошно 750г;
- Молоко 200 мл;
- Дріжджі сухі 12 г. (Живі 36г.);
- Яйця 2 шт;
- Жовтки яєчні 3 шт;
- Цукор 130 г;
- Сіль 0,5 ч.л;
- Цедра апельсина, лимона, мандарина
- Мед 30 г;
- Масло вершкове 80 г;
- Масло вершкове 100г. (Для змащування);
- Випікати 45 хв. 180 градусів.
Спосіб приготування:
- Просійте борошно та змішайте його з теплим молоком, сухими дріжджами, цукром та сіллю. Накрийте і залишіть на 15 хв. у теплому місці.
- Додайте у суміш жовтки, яйця, цедру апельсина, лимона, мандарина, мед та вершкове масло. Замісіть тісто до однорідності.
- Покрийте тісто та залишіть на 1 годину в теплому місці для підйому.
- Приготуйте форму для Краффіна, змастивши її вершковим маслом.
- Розкладіть тісто в форму та залиште на ще 30 хвилин для підйому.
- Приготуйте духовку, перед цим розігрівши її до температури 180 градусів.
- Запікайте його в духовці приблизно 40-45 хвилин до золотистого кольору.
- Вийміть Краффін з духовки та залиште його охолонути на декілька хвилин, перед тим як подати на стіл.
Паска краффін – це смачний та популярний десерт, який має свої корені в східноєвропейській кухні.
