Кетчуп на зиму – це не лише спосіб зберегти врожай помідорів, а й чудова можливість насолоджуватися яскравим та багатим на смак соусом у холодну пору року. Домашній кетчуп значно перевершує магазинні аналоги, оскільки ви самі обираєте інгредієнти та може творчо підійти до процесу його приготування. Спробуйте наступні три рецепти, щоб ваші страви набули неповторних смакових нот!
ТОП-3 смачних рецептів кетчупа на зиму
Класичний кетчуп 🍅
Інгредієнти:
- Помідори 🍅 – 2 кг
- Цибуля 🧅 – 2 шт.
- Часник 🧄 – 3 зубчики
- Оцет яблучний – 100 мл
- Цукор – 150 г
- Сіль 🧂 – 1 ст. л.
- Чорний мелений перець – 1 ч. л.
- Гвоздика – 3 бутони
Покроковий процес:
- Помідори помити, порізати, варити на повільному вогні 30 хвилин.
- Додати нарізану цибулю та часник, варити ще 20 хвилин.
- Збити масу блендером до однорідності.
- Додати оцет, цукор, сіль, перець і гвоздику. Варити на слабкому вогні ще 30 хвилин.
- Гарячий кетчуп розлити по стерилізованим банкам.
Кетчуп з яблуками і корицею 🍎🌿
Інгредієнти:
- Помідори 🍅 – 1,5 кг
- Солодкі яблука 🍎 – 500 г
- Цукор 🧂 – 100 г
- Сіль 🧂– 1 ст. л.
- Кориця – 1 ч. л.
- Лимонний сік 🍋 – 50 мл
Покроковий процес:
- Помідори та яблука помити, порізати та варити разом 40 хвилин на повільному вогні.
- Збити масу блендером до однорідності.
- Додати цукор, сіль, корицю і лимонний сік. Томити на слабкому вогні ще 20 хвилин.
- Розлити готовий кетчуп по стерилізованим банкам.
Кетчуп з чилі і медом 🌶️🍯
Інгредієнти:
- Помідори 🍅 – 2 кг
- Чилі 🌶️ – 2 шт.
- Мед 🍯 – 3 ст. л.
- Оцет бальзамічний – 50 мл
- Сіль 🧂 – 1 ст. л.
- Мелений чорний перець – 1 ч. л.
Покроковий процес:
- Помідори та чилі помити, порізати та варити разом 30 хвилин на повільному вогні.
- Збити масу блендером до однорідності.
- Додати мед, бальзамічний оцет, сіль і перець. Томити на слабкому вогні ще 30 хвилин.
- Гарячий кетчуп розлити по стерилізованим банкам.
Ці три рецепти кетчупу забезпечать вас унікальними смаковими варіантами на зиму. Ви можете налаштувати кожен рецепт під свої переваги, експериментуючи з інгредієнтами та спеціями. Насолоджуйтесь домашнім кетчупом, який додасть особливого шарму до ваших страв та зігріє вас в холодні зимові дні!
