Вергуни — це традиційна українська страва, яка користується популярністю особливо у західних регіонах України. Це солодкі, хрусткі вироби з тіста, які смажаться у глибокому маслі та подаються з цукровою пудрою. Історія вергунів сягає далеких часів і пов’язана з побутовими традиціями українських сімей, які використовували кожну можливість для свята, зокрема, приготування цієї смакоти. У Могилів-Подільському ця страва займає особливе місце в культурі та на столах місцевих жителів, а її унікальний рецепт передається з покоління в покоління. Місцеві жителі гордяться своїми вергунами, які не лише смачні, а й відображають глибину і багатство кулінарної спадщини регіону.
Рецепт унікальних вергунів, якими смакують в Могилів-Подільському
Інгредієнти
- 2 склянки борошна;
- 3 великі яйця;
- 1/2 склянки молока;
- 2 столові ложки цукру;
- 1 чайна ложка ванільного екстракту;
- Щіпка солі;
- Олія для смаження (краще використовувати соняшникову або рафіновану олію);
- Цукрова пудра для посипання.
Приготування
- У глибокій мисці змішайте борошно з сіллю.
- У іншій мисці збийте яйця з цукром до пишності, додайте молоко та ваніль.
- Поступово вводіть яєчну суміш у борошно, ретельно перемішуючи до однорідності.
- Тісто має бути еластичним, але не липким. Додайте трохи борошна, якщо тісто здається занадто рідким.
- На помірно нагрітій сковороді з олією викладіть тонкі смужки тіста, використовуючи кондитерський мішок або ложку.
- Смажте кожен шматочок до золотистої скоринки, перевертаючи для рівномірного приготування.
- Витягніть вергуни на паперовий рушник, щоб позбутися зайвої олії.
- Посипте готові вергуни цукровою пудрою перед подачею.
Вергуни — це не просто страва, це частина української культурної спадщини, яка зберігає тепло домашнього вогнища і нагадує про важливість збереження традицій. Кожен шматочок цього десерту відкриває світ гостинності та сімейних цінностей, які є невід’ємною частиною української культури. Вергуни єднають покоління, даруючи не лише насолоду від їхнього смаку, але й відчуття приналежності до великої родини. Якщо ви хочете дізнатися більше про традиційні страви інших країн, зокрема про приготування мамалиги, національної страви Молдови та Румунії, відвідайте цей рецепт.
